1. প্রচ্ছদ
2. লাইফস্টাইল

পাকা আমসত্ত্ব অনেকে ভালোবাসেন। ঘরোয়া আড্ডায় এ ধরনের খাবার অনেকের খুব প্রিয়। তাই রাস্তার পাশে বা যে কোনো শপ থেকে কিনে খাওয়ার চেয়ে আপনি চাইলে ঝটপট ঘরে তৈরি করে নিতে পারেন স্বাস্থসম্মত মজাদার এই খাবারটি। আজকে রইলো পাকা আমসত্ত্ব তৈরির রেসিপি-

উপকরণ:

পাকা আমসত্ত্ব কুচি - ১ কাপ

ঘন দুধ - ৩ কাপ

চিনি - ১ কাপ

গুড়া দুধ - কাপের এক তৃতীয়াংশ

এলাচ + দারচিনি - পছন্দমত

পেস্তাবাদাম কুচি - ওই

 প্রণালী:

৩ কাপ দুধের সঙ্গে চিনি, কিচমিচ,এলাচ ও দারচিনি দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ জ্বাল দিতে হবে। যখন একটু ঘন হয়ে আসবে তখন আমসত্ত্ব কুচি দিয়ে আরো কতক্ষণ জ্বাল দিতে হবে। পায়েস যখন ঘন হয়ে আসবে তখন গুড়া দুধ মিশাতে হবে। পরে পাত্রে ঢেলে ঠাণ্ডা করে তার উপর পেস্তাবাদাম কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করার মাধ্যমে তৈরি হবে মজাদার আমসত্ত্বের পায়েস।

এসএইচ/