ইফতারে থাকছে বাসবুসা
প্রকাশিত : ০৮:০৬, ১ জুন ২০১৮ | আপডেট: ১৪:২৯, ২ জুন ২০১৮
ইফতারের আইটেমে সুজির বাসবুসা রাখতে পারেন। এটি বাচ্চাদের খুব প্রিয় খাবার। এর রেসিপি জেনে নিয়ে তৈরি করে ফেলুন-
উপকরণ :
১) সুজি ২৯০ গ্রাম।
২) মিহি সুজি ৯৩ গ্রাম।
৩) চিনি ১৩৩ গ্রাম।
৪) বেকিং পাউডার দশ মিলি।
৫) নারকেল কোড়ানো ৯০ গ্রাম।
৬) দুইটি ডিম।
৭) বাটার মাখন ১৬৭ মিলি।
৮) ভ্যানিলা দশ মিলি।
৯) লেবুর রস ১৫ মিলি।
১০) গোলাপজল দশ মিলি।
১১) কিছু কাঠবাদাম (সাজানোর জন্য)।
১২) পানি।
প্রণালি :
প্রথমে সিরাপ তৈরির জন্য চিনি, পানি ও লেবুর রস একসঙ্গে মিশিয়ে জ্বাল দিন। তারপর গোলাপজল দিয়ে কিছুক্ষণ ভালভাবে নেড়ে নামিয়ে ফেলুন। কাঠবাদাম গরম পানিতে সিদ্ধ করে ঠাণ্ডা পানিতে ভিজিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এটি পরিবেশনের সময় সাজাতে লাগবে। এবার সুজিসহ বাকি যত উপকরণ আছে সবগুলোই একই সঙ্গে মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। এই ব্যাটার একটি বাটার মাখানো প্যানে ঢেলে ফ্রিজে দেড় থেকে দুই ঘণ্টা রাখুন। এরপর ফ্রিজ থেকে বের করে প্রিহিটেড ওভেনে ৩৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৪০ মিনিট বেক করুন। বেক করা হয়ে গেলে বের করে এর উপরে সিরাপ ছড়িয়ে দিয়ে আবারো ১৫ মিনিট বেক করুন। ঠাণ্ডা হলে সাইজ করে কাটুন। এখন উপরে কাঠবাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
সূত্র : স্বাদ কাহন রেস্তরাঁ।
কেএনইউ/এসএ
