নুডলস পাকোড়ার রেসিপি
প্রকাশিত : ২০:২৭, ২৭ জানুয়ারি ২০১৮
নুডলস সাধারণত ডিম দিয়ে রান্না করে খাওয়া হয়। কিন্তু প্রতিদিন একই আইটেম খেতে ভালো লাগে না। একটু ভিন্ন আইটেম হলে ভালই হয়। তেমনি একটি খাবার ‘নুডলস পাকোড়া’। এটি নুডলস আইটেমের ভিন্নতা এনে দেবে। নুডলস পাকোড়া তৈরি করতে খুব কম সময় লাগে এবং এর ঝামেলাও কম।
একুশে টেলিভিশন অনলাইনের পাঠকদের জন্য এর রেসিপি দেওয়া হলো-
উপকরণ-
১) একটি ম্যাগি নুডলস।
২) এক কাপ বেসন।
৩) দুই টেবিল চামচ ময়দা।
৪) অল্প কিছু সবজি (পছন্দ মত)।
৫) তিন/চারটি কাঁচা মরিচ কুচি।
৬) দুইটি পিঁয়াজ কুচি।
৭) আদা কুচি এক চামচ।
৮) দুই টেবিল চামচ টমেটো সস।
৯) এক চামচ ধনে পাতা কুচি।
১০) চিনি (যদি মিষ্টি খেতে চান)।
১১) লবণ স্বাদ মতো।
১২) পানি পরিমাণ মতো।
১৩) তেল।
প্রণালি-
প্রথমে হালকা গরম পানি দিয়ে বেসন ও ময়দা ভালো করে মিশেয়ে নিন। বেশি পাতলা যেন না হয়। ঘন করতে হবে। এরপর এতে বাকি সব উপকরণগুলো দিয়ে ভালোভাবে মিশ্রণ করে নিন। এখন নুডল সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন। এরপর চুলাতে একটি কড়াইতে তেল ঢেলে গরম করে নিন। এখন সেদ্ধ নুডলস অল্প অল্প করে হাতে নিয়ে গোল করুন। গোল করে মাখানো বেসনে ডুবিয়ে নিন। এরপর তেলে ছেড়ে দিন। ছেড়ে দেওয়ার সময় একটু চ্যাপ্টা করে দিলে ভালো হয়। হালকা আঁচে ভেজে নিতে হবে। একটু লালচে হলে অন্য একটি পাত্রে টিসু রেখে নামিয়ে নিন।
তৈরি হয়ে গেল মজাদার ‘নুডলস পাকড়া’। এখন গরম গরম পরিবেশন করুন।
সূত্র : রান্নাবান্না।
/কেএনইউ/এসএইচ
