1. প্রচ্ছদ
2. দেশজুড়ে

রসমালাইয়ের ঐতিহ্যসমৃদ্ধ কুমিল্লায় এবার তৈরি হচ্ছে ভিন্ন স্বাদের মিষ্টি। যেনতেন মিষ্টি নয়, ঝাল-মিষ্টি। ভোজন রসিকদের কাছে ব্যাপক সাড়া ফেলেছে এই মিষ্টি। 

ছানার সঙ্গে মেশানো হয় কাঁচা মরিচ। তারপর গোল্লা বানিয়ে চিনির শিরায় ডুবানো হয়। এভাবেই তৈরি করা হয় ঝাল রসগোল্লা।

এই রসগোল্লা সাড়া ফেলেছে ভোজন-রসিকদের মাঝে। দূর-দূরান্ত থেকে আসছেন অনেকে মিষ্টি নিতে। এই মিষ্টি মুখে নিলে প্রথমে মিষ্টি ও পরে ঝাল স্বাদ পাওয়া যায়। স্বাদ ও গন্ধ অপূর্ব।

মিষ্টির কারিগর জানান, “ঝাল দিয়ে ট্রাই করে দেখলাম। প্রথমে অফিস স্টাফদের খাওয়ানো হয়। খেয়ে সবাই সন্তুষ্ট প্রকাশ করেন। মালিকপক্ষও খেয়েছে, তারা ভালই বলেন। এরপর কাস্টমারদের টেস্ট করাই, এরপর  নিজে থেকেই তারা নিয়ে যাচ্ছেন।”

ক্রেতারা বলেন, “অন্যরকম একটা ফ্লেভার, মরিচের একটা ঝাঝ। এটা নেয়ার জন্যই আসা।”

প্রতি পিস ঝাল রসগোল্লার দাম ৩০ টাকা। প্রতি কেজি বিক্রি হচ্ছে ৩শ’ থেকে ৩শ’ ২০ টাকা করে।

রেলিশ বেকারির স্বত্বাধিকারী মো. মহসিন হোসাইন সজীব বলেন, “প্রথমে আমরা একটি শোরুম থেকে শুরু করি, ধাপে ধাপে বাড়তে বাড়তে আজকে ৭টি প্রতিষ্ঠান হয়েছে। মানুষ সাড়া দিচ্ছে বলেই শোরুমগুলো বাড়ান হচ্ছে।”

যারা মিষ্টি কম খান তাদের ছাড়াও সবশ্রেণির ভোজন-রসিকের কাছেই এই মিষ্টি পছন্দের শীর্ষে।

এএইচ/