1. প্রচ্ছদ
2. লাইফস্টাইল

তাহিনা একটি লেবানিজ খাবার। লেবাননে রুটি বা কাবাবের সাথে চাটনি হিসাবে খাওয়া হয়  তাহিনা। এটির মূল উপাদান তিল। তিল পেস্ট করেই এটি তৈরি করা হয়। 

উপকরণ:

তিল ১/৪ কাপ

রসুন বাটা ৪ কোষ

জিরা ভাজা গুঁড়ো ২ চা চামচ

লেবুর রস ৩ টেবিল চামচ

লবণ ১/২ চা চামচ

প্রণালি : তিলের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে টেলে ১/৪ কাপ মেপে নিন। তিল শুকনো করে বেটে রসুন বাটা ও লেবুর রস বা সিরকা মেশান। জিরা ও লবণ দিয়ে ভালো করে ফেটে নিন। গুঁড়ো মরিচ দিতে পারেন। মচমচে নিমকি বা নানরুটির সাথে তাহিনা পরিবেশন করুন।

এসবি/