1. প্রচ্ছদ
2. লাইফস্টাইল

পুডিং সবারই পছন্দের খাবার। পুডিং তৈরির পদ্ধতি এবং স্বাদ প্রায় সবই একই রকম। তবে এর উপকরণ যদি আলাদ হয় তাহলে এর স্বাদও ভিন্ন হবে। পুডিং সাধারণত ডিম ও দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়। আজ আমরা পুডিং তৈরির ভিন্ন পদ্ধতি জানব। সেটি হচ্ছে তিন ফলের মিশ্রণে পুডিং। এর রেসিপি জেনে নিয়ে বাসায় চটপট তৈরি করে ফেলুন-

উপকরণ :

১) নাশপাতি, আপেল ও বেদানার টুকরো দুই বাটি (টুকরোগুলো খুবই ছোট হতে হবে)।

২) দুধ ও ডিম।

৩) চিনি ও লবণ স্বাদ মতো।

৪) কেক কয়েক টুকরো

৫) কাস্টার্ড সামান্য।

৬) চেরি পাঁচ/ছয়টি।

৭) ঘি।

পদ্ধতি :

প্রথমে দুধের সঙ্গে চিনি মিশিয়ে ফোটাতে হবে যাতে দুধ ঘন হয়ে যায়। দুধটা ঠান্ডা হয়ে গেলে কাস্টার্ড মিশিয়ে নিন এবং দুইট ডিম ভালো করে ফেটিয়ে ওর সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার একটি পাত্রে সামান্য ঘি দিয়ে কেকের কয়েক টুকরো ছিটিয়ে দিন। পরে মিশ্রণ করা দুধ ঢেলে দিন। এরপর কুচি করা তিন ফল (নাশপাতি, আপেল ও বেদানা) উপরে দিয়ে দিন। এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে ২০ মিনিট রেখে দিন। সময় হয়ে গেলে বের করুন। হাত দিয়ে দেখুন হয়েছে কি না। যদি আরও একটু হিট দেওয়া প্রয়োজন হয় তাহলে আবার ওভেনে কিছুক্ষণ রাখুন। পুরোপুরি হয়ে গেলে অন্য একটি পাত্রে উল্টিয়ে নিন। এবার এর ওপরে চেরি ফল সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

এটি যেমন নরম ও তুলতুলে তেমনি খেতেও মজাদার।

তথ্যসূত্র : ইনাডু ইন্ডিয়া।

কেএনইউ/ এসএইচ/