1. প্রচ্ছদ
2. লাইফস্টাইল

ঈদে খাবার টেবিলে সেমাই থাকতেই হবে। অনেকেই শহরে থাকেন তাই শহরের ব্যস্ততার জন্য হয়তো রান্নাটা খুব যত্ন নিয়ে করা সম্ভব হয় না। কিন্তু ঈদে সেমাই না হলেই আর চলে! তাই চটজলদি তৈরি করুন দুধ সেমাই-

উপকরণ

সেমাই ২০০ গ্রাম (৪০০ গ্রামের প্যাকেট দিয়ে ছোট পরিবার দুই পদের সেমাই রান্না করা যায়), চিনি হাফ কাপ (আপনার ইচ্ছা কেমন মিষ্টি করবেন, খেয়াল করে), এলাচি ৩টা, দারুচিনি ৩ টুকরা, তেজপাতা ১টা, এক লিটার দুধ, পরিমাণ মত বাদাম ও কিসমিস।

প্রণালি

এক লিটার দুধ ভালো করে গরম করে কমাতে থাকুন, তাতে হাফ কাপ চিনি দিয়ে দিন (চিনি আপনার ইচ্ছার উপর)। এলাচি, দারুচিনি এবং থাকলে একটা তেজপাতা দিন। প্যাকেট থেকে সেমাই হাফ করে (২০০ গ্রাম) নিন। তার আগে খালি একটা গরম কড়াইতে সেমাইগুলো ভেজে নিন (তেল ছাড়াই ভাল, অনেকে তেল বা সামান্য ঘি দেন। ইচ্ছে হলে আপনিও দিতে পারেন)। মচমচে হলে তুলে রাখুন। দুধ হয়ে আসলে তা একটি পাত্রে নামিয়ে রাখুন। গরম দুধ একটু ঠান্ডা হলে তাতে সেমাই ঢেলে দিন। এরপর সেমাই-এর উপরে বাদাম ও কিসমিস দিয়ে দিন। হালকা গরম থাকতেই পরিবেশন করুন।
এসএ/