মোতিচুর লাড্ডুর পরোটা খেয়েছেন কখনো? জেনে নিন রেসিপি
প্রকাশিত : ১৯:০৪, ৮ সেপ্টেম্বর ২০২৩
অনেক সময়ই বাসায় বিভিন্ন ধরনের লাড্ডু কেনা হয়। টাটকা টাটকা খাওয়ার পর কখনো কখনো দুই তিন পিস রয়ে যায় ফ্রিজের কোনায়। এদিকে আবার বিকেলের নাস্তায় চােই সজাদার কিছু। এমন পরিস্থিতিতে খুব সহজে বানিয়ে নিতে পারেন মতিচুর লাড্ডুর পরোটা। দেখে নিন রেসিপি।
উপকরণ - পরিমাণমতো গমের আটা, পরিমাণমতো ময়দা , ২ থেকে তিনটা মতিচুর লাড্ডু, ১ টেবিল চামচ ঘি, প্রয়োজন অনুযায়ী তেল, এক চিমটি লবণ, প্রয়োজন অনুযায়ী পানি।
মোতিচুর লাড্ডু পরোটা তৈরির পদ্ধতি - গমের আটা, ময়দা, স্বাদ অনুযায়ী লবণ আর ঘি মিশিয়ে নিন ভালো করে। এবার অল্প অল্প পানি দিয়ে আটা মাখতে থাকুন। নরম করে মাখবেন। আটার ডো ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন। মতিচুর লাড্ডু গুঁড়ো করে নিন। আটা মাখা চার-পাঁচ ভাগে ভাগ করে লেচি কেটে নিন। লেচির মধ্যে কিছুটা লাড্ডুর গুঁড়ো দিয়ে পরোটার আকারে বেলে নিন। তাওয়া গরম করে অল্প অল্প তেল দিয়ে পরোটাগুলো ভালো ভাবে ভেজে নিন। গোল্ডেন ব্রাউন না হওয়া পর্যন্ত পরোটার দু'দিক ভাজতে থাকুন। ভালো ভাবে ভাজা হয়ে গেলে পরোটার উপর ঘি মাখিয়ে পরিবেশন করুন।
এসবি/
