রেসিপি: সাবুদানা ক্ষীর
একুশে টেলিভিশন
প্রকাশিত : ১৫:৩০, ৭ সেপ্টেম্বর ২০১৮
সাবুদানা ক্ষীর ধর্মীয় অনুষ্ঠান ছাড়াও বিভিন্ন উপেলক্ষে তৈরি করতে দেখা যায়। শেষ পাতেও এটি অনেকের কাছে জনপ্রিয়। আসুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে সাবুদানা ক্ষীর তৈরি কারা যায়-
উপকরণ
*১/২ কাপ সাবুদানা
* ৪ কাপ দুধ
* ৪ টেবিল চামচ চিনি
* ১/৪ চা চামচ উদ্ভিদের শুকিয়ে নেওয়া বীজের গুঁড়া
* ১/২ কাপ পানি
তৈরি করবেন যেভাবে
১) সাবুদানা ধুয়ে দু’ঘণ্টা ধরে শুকিয়ে নিতে হবে।
২) বড় পাত্রে মধ্যম আঁচে দুধ গরম করতে হবে।
৩) দুধ ফুটে উঠলে সাবুদানা ঢেলে দিন। নরম না হওয়া পর্যন্ত ১০-১৫ মিনিট ধরে নাড়তে থাকুন।
৪) চিনি মিশিয়ে নিন। এরপর গ্যাসের আঁচ কমিয়ে উদ্ভিদের শুকিয়ে নেওয়া বীজের গুঁড়া দিয়ে দিন।
৫) ঘন না হয়ে আসা পর্যন্ত ৫-৭ মিনিট ধরে নাড়তে থাকুন।
৬) ঘন হয়ে আসলে চুলা নামিয়ে ঠাণ্ডা বা গরম গরম পরিবেশন করুন।
সূত্র: এনডিটিভি
এমএইচ/একে/
