গরমে কলার আইসক্রীম
প্রকাশিত : ১৮:৩৬, ২১ মার্চ ২০১৮
গরমের দিনে বাহিরে বের হলেই গলা শুকিয়ে যায়। তখনই তৃষ্ণা মেটানোর জন্য মন চায় আইসক্রীম খেতে। গরমে ছোটদেরকে যতই পানি দেওয়া হোক না কেন আইসক্রীম না দিলেই নয়। তবে এ কথাটি সত্য যে, আইসক্রীম খেলেই যেন পুরো শরীর ঠাণ্ডা হয়ে যায়। কিন্তু বাহিরের আইসক্রীমে কতটুকুই বা ভরসা থাকে। তার থেকে বাসায় বসে যদি নিজ হাতে আইসক্রীম বানানো যায় তবে কেমন হয়!
গরমে বিভিন্ন ঠাণ্ডা জাতীয় ফল পাওয়া যায়। ফল দিয়েও আইসক্রীম বানাতে পারেন। ফলের মধ্যে কলার আইসক্রীম খুব ভালো হবে। কলা যেমন শরীরকে ঠাণ্ডা রাখে তেমনি উপকারও আছে।
তবে চলুন এর রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-
উপকরণ-
১) চার-পাঁচটি কলা।
২) ১০০ মিলি ঘন ক্রিম।
৩) মিষ্টি দই।
৪) পরিমাণ মতো চিনি।
৫) দুইটি ডিম।
৬) কাজু বাদাম কুচি।
তৈরি প্রণালি
প্রথমে দুধের সঙ্গে চিনি ও ডিম মিশিয়ে নিন। এরপর একসঙ্গে জ্বাল দিন। এখন একটি পাত্রে কলাগুলো কেটে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন। খুব ঠাণ্ডা হলে ফ্রিজ থেকে বের করে কলার সঙ্গে মিষ্টি দই মিশিয়ে ব্লেন্ডার করে নিন। এখন আইসক্রীম বোলে জ্বাল দেওয়া দুধের মিশ্রণটি ও কলার মিশ্রণটি ঢেলে দিয়ে এক সঙ্গে মিশিয়ে নিন। এতে ক্রিম দিয়ে দিন। এর উপরে কাজু বাদামের কুচি দিয়ে ফ্রিজের ডিপে রেখে দিন। জমাট বেঁধে গেলে বের করে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।
কেএনইউ/টিকে
