যে ১০ খাবার ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ায়
প্রকাশিত : ১৯:০৯, ১৯ আগস্ট ২০১৮
ক্যান্সার বিশ্বব্যাপী মৃত্যুর একটি প্রধান কারণ। ২০৩০ সালে আনুমানিক ১কোটি ২০ লাখ মানুষ ক্যান্সার রোগে মারা যেতে পারেন বলে গবেষণায় উঠে এসেছে। পুরুষদের মধ্যে সাধারণ ক্যান্সারগুলি হচ্ছে ফুসফুস, পেট, লিভার, কোলোরেক্টাল এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার।
নারীদের সাধারণত স্তন ক্যান্সার, ফুসফুস, পেট, কোলোরেক্টাল এবং সার্ভিকাল ক্যান্সার হয়ে থাকে। গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে, ভারতে দুই তৃতীয়াংশ ক্যান্সারের ক্ষেত্রে কারণ হিসেবে উঠে এসেছে লাইফস্টাইল।
ক্যান্সার ঝুঁকি বাড়ায় এমন কিছু খাবার-
ক্যানড ফুড: অধিকাংশ ক্যানের আস্তরণের মধ্যে রয়েছে বিসফেনোল এ (বিপিএ) যা ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ানোর জন্য পরিচিত।
বেশি লবণযুক্ত খাবার: বেশি লবণযুক্ত খাবারে পেটের ক্যান্সার হতে পারে।
চর্বিযুক্ত মাংস: ডিএনএর ক্ষতি করে এমন হেটেরোসাইক্লিক অ্যামাইন এবং পলিসাইক্লিক অ্যারোওম্যাটিক হাইড্রোকার্বন উৎপন্ন করে এই মাংস। মাঝারি তাপে মাংস রান্না করুন।
প্রক্রিয়াজাত এবং স্মোকড চিকেন: প্রিজারভেটিভ হিসাবে ব্যবহৃত নাইট্র্রেটগুলি পেটের ক্যান্সারের কারণ হতে পারে।
মাইক্রোওয়েভযোগ্য পপকর্ন: মাইক্রোওয়েভেবেল পপকর্ন পারফ্লুরো-অক্টানোইক্যাসিড (PFOA) দিয়ে তৈরি হয় যা সম্ভবত ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি বাড়ায়।
হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাটঃ সেলুলার ঝিল্লির আকৃতি পরিবর্তন করে অস্বাভাবিক কোষের বৃদ্ধিকে ত্বরান্বিত করে।
সোডা: ক্ষতিকারক রং, প্রিসারভেটিভস, আর প্রচুর চিনি এবং শর্করা বহু রোগের কারণ হয়ে দাঁড়ায়।
কৃত্রিম মিষ্টি: কিছু ক্যালোরি বাঁচাতে গিয়ে কৃত্রিম মিষ্টি খেতে শুরু করা অযৌক্তিক। নিয়মিত কৃত্রিম মিষ্টি খেলে বিপাকীয় রোগের সমস্যা বাড়ে।
গরম খাবার: খাদ্যনালীর ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।
অ্যালকোহল: বেশিরভাগ গবেষণায় অ্যালকোহল এবং ক্যান্সারের মধ্যে সংযোগ স্থাপন করা হয়েছে যদিও ঠিক কীভাবে এটি ক্ষরি করে তা এখনও বোঝা যায়নি। অ্যালকোহল ওজন বৃদ্ধি করে, তার সাইডেফেক্ট নানা রোগের মূল।
সূত্র : এনডিটিভি।
/ এআর /
