রেসিপি: সুস্বাদু চিকেন ঝাল ফ্রাই
প্রকাশিত : ১১:৪৭, ১৬ সেপ্টেম্বর ২০১৮
মুরগির মাংস কমবেশি সবারই পছন্দ। আর এই মুরগির মাংসের রয়েছে নানা পদ। আপনিও মুরগির মাংস দিয়ে নানা ঘরোয়া পদ তৈরি করতে পারেন। চলুন এবার জেনে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন চিকেন ঝাল ফ্রাই রেসিপি-
উপকরণ
*মুরগি- ১টি ( দেড় কেজি )
*পেঁয়াজ ৫-৬টি
*আদা বাটা ২ চা-চামচ
*রসুন বাটা ১ চা-চামচ
*মরিচের গুঁড়া -১ চা-চামচ
*হলুদ পরিমান মত
*তেল আধ কাপ
*এলাচ ৪টি
*দারুচিনি ৩-8 টুকরা
*টমেটো সস-২ টেবিল-চামচ
*কাঁচা মরিচ- ৫-৬টি।
*লবণ পরিমাণ মত
প্রস্তুত প্রণালী-
প্রথমে মুরগির ১২-১৫ পিস আলাদা করে ধুয়ে রাখুন৷ কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি দিন। লালচে ভাব হয়ে আসলে মুরগির টুকরাগুলো দিয়ে ভাজতে থাকুন। লবণ দিয়ে দিন। আরও কিছুক্ষণ ভেজে এতে সব মশলা দিয়ে ঢেকে দিয়ে ১ মিনিট সেদ্ধ করুন। এরপর ১ কাপ পানি দিয়ে মৃদু আঁচে মুরগি সেদ্ধ করতে থাকুন। মোটামুটি পানি শুকিয়ে আসলে তাতে টমেটো সস ও কাঁচা মরিচ দিয়ে আরও ১৫ মিনিট দমে রেখে নামিয়ে ফেলুন। অনেক সময় বাচ্চারা আলু ঝাল ফ্রাইয়ের সঙ্গে আলু খেতে পছন্দ করে। তাই আলুও দিতে পারেন। সে ক্ষেত্রে যখন টম্যাটো সস দেবেন তখন আলুগুলো টুকরা করে দিয়ে দিবেন। এখন এই ঝাল ফ্রাইয়ের ওপর ধনে পাতা দিয়ে দিন। এবার আপনিও চিকেন ফ্রাই পরিবেশন করতে পারবেন।
এমএইচ/একে/
