দীর্ঘদিন ডিম সংরক্ষণের পদ্ধতি
প্রকাশিত : ১৩:১১, ২১ জানুয়ারি ২০১৯
নানা পদে ডিমের উপর ভরসা রাখেন বেশির ভাগ মানুষ। আট থেকে আশি- ডিম প্রায় প্রতি দিনই সব বাড়িতে কম-বেশি আনা হয়। বাড়িতে ছোট শিশু থাকলে এর প্রয়োজন আরও বেড়ে যায়। তাই প্রায় রোজ দোকানে ছুটতে হয়। তবে আপনি চাইলে ডিম বাড়িতেই সংরক্ষণ করতে পারবেন প্রায় এক বছর পর্যন্ত! বিশ্বাস হচ্ছে না! জেনে নিন পদ্ধতি-
১. দোকান থেকে কিনে আনার পর যে ডিমগুলো সংরক্ষণ করতে চান সেগুলো আলাদা করে নিন।
২. এবার পরিষ্কার একটি পাত্রে ডিমগুলো ফাটিয়ে নিন। ফাটানো ডিমগুলোতে সামান্য একটু লাবণ মিশিয়ে ডিমগুলো ফেটিয়ে নিতে হবে। তবে খুব বেশি ফেটানোর প্রয়োজন নেই।
৩. এবার এই ডিমের গোলাকে ছোট ছোট পাত্রে ভরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। বরফ জমানোর ট্রের মধ্যে আইস কিউবের মতো করেও সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই পদ্ধতিতে ডিম দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ভাবছেন স্বাদ এবং পুষ্টিগুণে হেরফের হবে না তো? নিশ্চিন্তে থাকুন। তবে ডিম এভাবে সংরক্ষণের আগে খেয়াল রাখতে হবে ফ্রিজ যেন পরিষ্কার থাকে।
সূত্র: জি নিউজ
একে//
