ঢাকা, শনিবার   ০৪ মে ২০২৪

কমলালেবু দিয়ে অরেঞ্জ চিকেন রেসিপি

প্রকাশিত : ১১:৫১, ২ ফেব্রুয়ারি ২০১৯

শীত চলে যাওয়ার মুখে৷ কিছুদিন পরই বাজার থেকে উধাও হবে কমলালেবু৷ তার আগে কমলালেবু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দারুণ এই ফিউশন রেসিপি৷

প্রয়োজনীয় উপাদান

*চিকেন ব্রেস্ট-২ টো (বোনলেস, ছোট টুকরোয় কাটা)

*ময়দা-১ কাপ

*লবন-প্রয়োজন মত

*গোলমরিচ-১/৪ চা চামচ

*অলিভ অয়েল-৩ টেবল চামচ

সসের জন্য

*পানি-দেড় কাপ

*অরেঞ্জ জুস-২ টেবল চামচ

*লেবুর রস-১/৪ কাপ

*ভিনিগার-১/৩ কাপ

*সয়া সস-আড়াই টেবল চামচ

*কমলালেবুর খোসা কোরা-১ টেবল চামচ

*ব্রাউন সুগার-১ কাপ

*আদা কোরা-আধ চা চামচ

*রসুন-আধ চা চামচ

* পেঁয়াজ-২ টেবল চামচ

*রেড পেপার ফ্লেক্স-১/৪ চা চামচ

*কর্নস্টার্চ-৩ টেবল চামচ 

*পানি-২ টেবল চামচ

প্রস্তুত প্রণালী

দেড় কাপ পানি, অরেঞ্জ জুস, লেবুর রস, ভিনিগার, সয়া সস একটা সসপ্যানে মাঝারি আঁচে ফোটান৷ এর মধ্যে কমলালবেুর খোসা কোরা, ব্রাউন সুগার, আদা, রসুন, পেঁয়াজ কুচি, রেড পেপার ফ্লেক্স দিয়ে ফোটান৷ চিকেন একটা জিপলক ব্যাগে ভরে নিন৷ সস ঠান্ডা হলে ১ কাপ সস জিপলক ব্যাগে ভরে রেফ্রিজরেটরে ভরে ২ ঘণ্টা রাখুন৷

ময়দা, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো একসঙ্গে নিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিন৷ বড় কড়াইতে মাঝারি আঁচে অলিভ অয়েল গরম করুন৷ চিকেন দিয়ে দুপিঠ সোনালি করে ভেজে তুলুন৷ এবার ওই কড়াইতেই সস দিয়ে ফোটাতে থাকুন৷ কর্নস্টার্চ ২ টেবল চামচ পানিতে গুলে নিয়ে সসের মধ্যে দিয়ে দিন৷ আঁচ একদম কমিয়ে চিকেন দিন৷ ৫ মিনিট ফোটান৷ ক্রমাগত নাড়তে থাকবেন৷ নামিয়ে নিন৷

তথ্যসূত্র: নিউজ১৮

এমএইচ/


Ekushey Television Ltd.


Nagad Limted


© ২০২৪ সর্বস্বত্ব ® সংরক্ষিত। একুশে-টেলিভিশন | এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি