রোজা উপলক্ষ্যে গাজীপুরে তৈরি হচ্ছে মুড়ি
প্রকাশিত : ১১:৩১, ৩১ মে ২০১৭ | আপডেট: ১৮:২০, ৩১ মে ২০১৭
রোজা উপলক্ষ্যে গাজীপুরের বারতোপা এলাকায় তৈরি হচ্ছে হাতে ভাজা সারমুক্ত সুুস্বাদু মুড়ি। মাসজুড়ে চাহিদা থাকায় মুড়ি তৈরিতে ব্যস্ত সময় পার করছে এলাকার প্রায় ৩৫টি পরিবার। মুড়ি ভাজার পুরোনো এই পেশা টিকিয়ে রাখতে পৃষ্ঠপোষকতা ও স্বল্প সূদে ব্যাংক ঋণের দাবী তাদের।
তৈরি হচ্ছে ইফতারীর প্রধান উপকরণ হাতে ভাজা সুস্বাদুু মুড়ি। গাজীপুরের শ্রীপুর উপজেলার মাওনা ইউনিয়নের বারতোপা এলাকায় চলছে মুড়ি তৈরির কাজ।
গেলো ২০ বছর ধরে এখানকার পরিবারগুলো তৈরি করছে সুস্বাদু মুড়ি। রোজা আসলেই বেড়ে যায় ব্যস্ততা। কোনো রকম রাসায়নিক ব্যবহার না করায় এ মুড়ির চাহিদাও বেশ ভালো।
তবে বর্তমানে ধানের দাম বেশী আর যন্ত্রচালিত মেশিনে মুড়ি তৈরি হওয়ায় বিপাকে পড়েছে এসব পরিবার।
গ্রামীণ এই পেশা টিকিয়ে রাখতে পৃষ্ঠপোষকতা ও স্বল্প সূদে ব্যাংক লোনের দাবী তাদের।
ভক্রপপ: মুড়ি ভাজায় নিয়োজিতরা।
হাতে ভাজা মুড়ির ঐতিহ্য ধরে রাখতে উদ্যোগ নেয়ার দাবি সংশ্লিষ্টদের।
আরও পড়ুন
