ঐতিহ্যবাহী নানা খাবারের সমাহার নিয়ে সিলেটে জমজমাট ইফতার বাজার
প্রকাশিত : ১৩:২৪, ১৩ জুন ২০১৭ | আপডেট: ১৩:৩৩, ১৩ জুন ২০১৭
ঐতিহ্যবাহী নানা খাবারের সমাহার নিয়ে সিলেটে জমজমাট ইফতার বাজার। খিচুরি, তেহারী, বিরিয়ানী ছাড়াও বাহারি ইফতারের পসরা সাজিয়ে রোজাদারদের আকৃষ্ট করছেন বিক্রেতারা। কিন্তু এসব খাবার কতটুকু স্বাস্থ্যসম্মত এ’নিয়ে সংশয়ে আছেন ক্রেতারা। ভ্রাম্যমাণ আদালতের অভিযান বন্ধ থাকায় খাবারে ভেজাল নির্ণয়ের সুযোগ থাকছে না। যদিও খাবার প্রস্তুতকারী প্রতিষ্ঠানের বাবুর্চিসহ সংশ্লিষ্টদের স্বাস্থ্য পরীক্ষার উদ্যোগ নিয়েছে সিটি করপোরেশন।
গরুর কালিয়া, খাসীর লেগরোস্ট, জালি কাবাব, হালিম, বটি কাবাব, চিকেন বল, আছে বাহারি রং ও আকৃতির জিলাপি। মুখরোচক এসব খাবারের পসরা সাজিয়ে বসে সিলেটের ইফতার বাজার।
রোজাদারদের আকৃষ্ট করতে দুপুর থেকেই এসব খাবার সাজাতে শুরু করেন বিক্রেতারা। নগরীর পাঁচভাই, পালকি, পানসি ও ভোজনবাড়িতে ভোজনরসিকদের আনাগোনা বেড়ে যায় এসময়। এছাড়াও নগরীজুরেই খোলাবাজারে বিক্রি হচ্ছে ইফতার সামগ্রী। তবে ভেজাল মিশ্রিত খাবার বিক্রি রোধে ভ্রাম্যমাণ আদালতের অভিযান না থাকায় ইফতার সামগ্রীর মান নিয়ে শংকায় ক্রেতারা।
তবে এসব ইফতার সামগ্রী মানসম্মত বলে দাবি করেছেন বিক্রেতারা।
এদিকে ভ্রাম্যমাণ আদালতের অভিযান বন্ধ থাকলেও রেস্তোরার বাবুর্চি-সহ সংশ্লিষ্টদের স্বাস্থ্য পরীক্ষার উদ্যোগ নিয়েছে সিটি কর্পোরেশন।
শুধু রেস্তোরাই নয়, খোলাবাজারেও এরকম উদ্যোগ নেয়ার দাবি সাধারন মানুষের।
আরও পড়ুন
